JÍDLO ROKU
Těkáním Hladový umělceStejně jako díkůvzdání a Vánoce, round-up seznamy přišla na začátku letošního roku. Nyní, 2 dny na Nový rok, budete pravděpodobně nemocný z nich, a já jsem to stříhání blízko. Každý rok je známý pro něco konkrétního a 2010 tomu nebylo jinak, jak to bylo oficiálně ROK potravin. Od spot-on trendy v pozdní 2009 (Epicurious, Jídlo Channel, The Daily bestie), ke vzniku Ruth Bourdain, všichni abuzzzzz asi vše co se týká jídla. Expanze Eater, nárůst potravin bloggerů, a snadnější přístup ke kvalitním produktům pomohla překlenout propast mezi obskurní a proudu. Slovo foodie plodila negativní konotaci a bitvy se objevil mezi obyčejnými lidmi pro jídlo nadřazenost. Vepřové už nenasytný a foie gras už neetické. Potraviny hit dráhy a stal se haute couture, a dokonce se ukázal jako umění v muzeích a galeriích po celé zemi. Co jiného byl populární v letošním roce? POTRAVINY VOZÍKY, Udržitelnost cokoliv (Víš vůbec, co nebo














